생일케익만들기

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작성자드림팀 조회 4회 작성일 2021-04-06 22:36:37 댓글 0

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특별한 생일 케이크! 레터링 케이크 만들기 / 생크림 케이크 만들기 / birthday cake! / 초코 제누와즈 만들기

☆☆재밌게 보시고 구독, 좋아요, 댓글 부탁드려요☆☆



이번 영상은 레터링 케이크입니다 ~
연인 선물, 생일 케이크, 이벤트 케이크로
레터링 케이크가 인기 많죠! 저 역시 친구 생일 선물로 레터링 케이크를 만들어 봤어요
핑크색, 흰색 크림으로 그라데이션 줘서 심플하게 데코 해봤어요 ~ 글씨쓰는건 여러번 연습해봐야지 글씨 이쁘게 잘 나오니 여러번 연습후 해보세요!



▶️사용한 재료 (Material)

15cm 원형 1호틀 (15cm circular frame )

초코 제누아즈 (chocolate sponge cake)
계란 3개 (eggs 3)
설탕 70g (Sugar 70g)
박력분 75g + 코코아가루 15g
(cake flour 75g + Choco powder 15g)
버터 20g + 우유 15g (butter 20g + milk 15g)
생크림 450ml / 가당 생크림 사용
(whipped cream 450ml)
+ 버터, 우유 양이 영상하고 더보기 란에 다르게 적혀있어요 더보기 란에 적힌 레시피로봐주시면 됩니다



▶️만드는 방법
1. 계란에 설탕을 넣어가며 아이보리 색이 나고 거품을 떨어트렸을때 자국이 몇초간 사라지지 않을 때까지 고속으로 휘핑해주세요
2. 가루 재료들은 체에 내려 섞어주세요
3. 녹인 버터와 우유에 반죽을 조금 넣고 섞은 후
본 반죽에 다시 넣고 빠르게 섞어주세요
4. 종이호일로 재단한 원형 틀에 넣고 170도에서
30분간 구워주세요
5. 시트는 3등분 해주세요
6. 생크림은 흐르지 않고 휘핑기에 뾰족하게 묻어날 때까지 휘핑해주세요
7. 아이싱 후 남은 크림은 식용색소를 이용해 색일내서 윗면에 가볍게 터치하듯 무늬를 내주세요 / 무늬 말고 깍지를 이용해서 다른 디자인을 해도 좋아요
8. 케이크 위에 원하는 문구를 적어주면 완성!

꿀팁 공개! 생크림 케이크 정복하기~ 초보자를 위한 자세한 설명 추가/온도계 없이 제누와즈 만들기/공립법 how to make Strawberry cream cake recipe

제누와즈, 아이싱을 어려워 하는 분들을 위해 자세한 설명과 Tip을 담아보았어요~ 한번만 보셔도 많은 도움이 될 수 있기를 바라며 적어보았어요~ 케이크 집에서 쉽게 만드는 완전정복기! 시작해 볼까요~?

안녕하세요~ 디저트모드 입니다^^
가장 기본이 되면서 맛있는 생크림 케이크를 만들어 보아요~
과일은 딸기를 올렸지만 파인애플, 망고, 블루베리등등~ 활용하기 너무 좋아요!
이번 영상은 #제누와즈 #공립법 으로 온도계 없이 손가락으로 온도를 체크해요~


크게 3가지로 나눌 수 있는데
1. 온도계없이제누와즈만들기
2. 아이싱하는방법
3. 생크림예쁘게 짜기
충.분.히. 쉽게 만들 수 있도록 간략하면서도 자세히? 설명해 보았어요
더 궁금하시면 댓글 주세요~
디테일한 아이싱, 생크림짜는 방법은 차차 올려보겠습니다!

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#TIP
#사전준비

- 본 계량은 높은 1호 (또는 낮은 2호) 입니다
- 아이싱은 뿔이 부드럽게 휘는 정도, 샌딩은 뿔이 힘있고 거친 정도
- 팬에 유산지를 둘러 준비하고 오븐은 180℃ 10~15분 돌려 예열 합니다
- 물을 한번 팔팔~ 끓이는 100℃가 넘어가는데 이때 올리면 계란이 익어버려요
- 재료 계량을 준비하고 나면 85~80℃로 떨어져요. 그때 볼을 올려요

- 오븐에 사양에 따라 170℃ 30~35분 구워주세요
- 젓가락으로 푹~ 찔렀을때 반죽이 묻어 나오지 않으면 됩니다

- 꿀은 설탕으로 대체하거나 생략가능합니다
- 바닐라익스트렉은 생략가능합니다
- 버터대신 식물성오일(올리브유제외)로 대체 가능합니다
- 우유도 생략가능하나 넣으면 더 포슬거리고 부드러워요

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*해상도 1080p로 시청해 주세요♡
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#딸기케이크레시피 #recipe

계란 3 Egg
설탕 90g Sugar
꿀 10g(설탕 대체 가능) Honey(or Sugar)
바닐라익스트렉 2g(생략 가능) Vanilla extract(omitted)
박력분 100g Cake flour
무염버터 25g Butter
우유 35g Milk

무가당생크림 450g Unsweetened Heavy cream
설탕 45g Sugar

딸기 Strawberry

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시청해 주셔서 감사합니다~
Thank you for watching~

인스타그램 : https://www.instagram.com/dessert_mode_
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(케이크 기본) 폭신한 제누와즈 만들기, 케이크 시트, 스폰지 케이크 만들기, Vanilla Sponge Cake, Cake sheet [홈베이킹], 쿠킹씨 cooking see

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▶영상속 제품 링크

흰설탕
https://coupa.ng/bid4NU

박력분
https://coupa.ng/bid4Gy

바닐라 익스트랙
https://coupa.ng/bid4Vs

핸드믹서
https://coupa.ng/biHVlE

오븐
https://coupa.ng/biJDRp

(구매 했을 경우 작지만 소정의 수수료가 나오며, 저에게는 소중한 힘이 됩니다.)

(케이크 기본) 폭신한 제누와즈 만들기, 케이크 시트를 만들어 보았어요.
초보자가 반드시 만들어 봐야할 케이크이고 조금 더 부드러우면서 폭신하게 만들어 볼수 있는 레시피 입니다, 베이킹 파우더는 넣지 않고 만들 수 있어요.
기본 스폰지 케이크 레시피이며 영상 처럼 따라 만드시면 폭신하고 부드러운 제누와즈 케이크 시트를 만들 수 있을꺼에요.
재료는 정말 간단하고 초보자가 만들더라도 실패없이 누구나 쉽게 만들도록 하였어요.
쉬운 레시피이고 어렵지 않은 베이킹이라 제가 하는 과정 그대로만 한다면 집에서도 간단히 제누와즈를 만들 수 있어요.
제누와즈 1호 사이즈로 재료도 간단한 기본 케이크 레시피라 추천 드립니다.
그럼 즐겁고 편안한 시청되세요.♡

▶틀 사이즈 : 1호팬
▶재료
노른자 3개
소금 1g
흰자 3개
설탕 90g
박력분 90g
식용유 30g
우유 30g
바닐라 익스트랙 2g (생략가능)

▶♡레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.♡

▶Ingredients
3 egg yolks
Salt 1g
3 egg whites
Sugar 90g
Cake flour 90g
Vegetable oil 30g
Milk 30g
Vanilla Extract 2g

#제누와즈 #케이크시트 #케이크

시청해 주셔서 감사합니다^^
Thank you for watching^^

▶이 영상을 무단 도용, 편집 및 재업로드를 금지합니다.
Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.

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#생일케익만들기

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